A parte mais importante do forno, o tubo de aquecimento, também é muito experiente. Vamos' s aumentar a" postura" juntos!
O conhecimento no tubo de aquecimento (1)
Já prestou atenção aos tubos de aquecimento do forno em casa? Exceto pelo número de tubos de aquecimento, os tubos de aquecimento do forno são basicamente tubos retos. Você já usou um forno de tubo curvo?
Comparado com o tubo reto, o tubo de aquecimento curvo aquece mais suavemente e a área de aquecimento é maior ao assar alimentos. O tubo de aquecimento linear é uma dissipação de calor plana de 180 graus, enquanto o tubo de aquecimento curvo pode realizar a dissipação de calor tridimensional de 360 graus.
Tubo de aquecimento
O conhecimento no tubo de aquecimento (2)
Qual é a diferença entre o número de tubos de aquecimento no forno: 4 e 6? Tubos de aquecimento elétrico não são melhores, porque a potência do forno é geralmente fixa. Quanto mais tubos de aquecimento elétrico, menor será a energia alocada a cada tubo. O aquecimento lento, o tempo de pré-aquecimento aumentado e a eficiência térmica reduzida são muito desfavoráveis para alimentos que precisam ser assados em fogo forte. Portanto, o projeto do tubo de aquecimento do forno deve considerar o efeito de cozimento. Geralmente, 6 tubos são usados para fornos acima de 50L e 4 tubos são usados para fornos de 15-50L.
O conhecimento no tubo de aquecimento (3)
O tubo de aquecimento no forno é geralmente dividido em dois tipos: tubo de quartzo e tubo de metal. A velocidade de aquecimento do tubo de quartzo é mais rápida, mas é fácil de quebrar e danificar, enegrecer e tem vida curta. A vida útil dos tubos de metal é relativamente longa, geralmente tubos de cobre e tubos de aço inoxidável. Os tubos de cobre produzem pátina depois de muito tempo de uso. Os tubos de aço inoxidável são divididos em tubos 304, tubos 430, tubos 840 e tubos azulados. Mas o mais comumente usado são os tubos 430 de aço inoxidável.