Outra razão importante para a lenta queda de temperatura do armazenamento a frio é a baixa eficiência de transferência de calor do evaporador, causada principalmente pela espessa camada de gelo na superfície do evaporador ou acúmulo excessivo de poeira. Como a temperatura da superfície do evaporador de armazenamento a frio é geralmente inferior a 0 graus e a umidade do armazém é relativamente alta, é fácil congelar a umidade do ar na superfície do evaporador ou até congelar, que afeta o efeito de transferência de calor do evaporador. Para evitar que a camada de gelo da superfície do evaporador fique muito espessa, ele precisa ser descongelado regularmente.
Solução: (1) Pare de descongelar. Ou seja, pare a operação do compressor, abra a porta do depósito, deixe a temperatura do depósito subir, espere que a camada de gelo derreta automaticamente e reinicie o compressor. (2) Fabricação de cerveja. Depois que as mercadorias no depósito são removidas, a superfície do tubo do evaporador é enxaguada diretamente com água da torneira com temperatura mais alta para dissolver ou cair a camada de gelo. Além do fraco efeito de transferência de calor do evaporador devido à formação excessiva de gelo, o acúmulo de poeira na superfície do evaporador devido à poeira suja de longo prazo é muito espesso e sua eficiência de transferência de calor também será significativamente reduzida.
