Talheres de alumínio têm uma pequena quantidade de íons de alumínio dissolvidos na água durante o uso, mas desde que seja usado corretamente, o alumínio dissolvido na água é menos de um miligrama por litro de água (alimento), o que não afetará as pessoas' s saúde. Porque o alumínio metálico formará naturalmente uma película de óxido de alumínio resistente no ar, que evita que os alimentos entrem em contato com a louça. Alguém calculou que beber toda a água fervida de uma panela de alumínio durante o ano não consome tanto alumínio no corpo quanto o alumínio em um bastão de massa frita. Mas se você usar produtos de alumínio para cozinhar alimentos que contenham ácido, álcali ou muito sal, a situação é diferente, porque ácido, álcali e sal vão destruir essa película, que não só destruirá os talheres, mas também fará mais o alumínio dissolve-se na água. , afetam a saúde.
O alumínio é solúvel em ácido e álcali. Utensílios de cozinha de alumínio comuns, como panelas de alumínio, caixas de alumínio, potes de alumínio, etc., podem dissolver o alumínio em alimentos em grandes quantidades após serem expostos a ácido, álcali e sal. Como as panelas de alumínio são leves e macias, são fáceis de arranhar, é melhor não limpar com fio de aço ou usar álcali e areia para limpar as panelas de alumínio. Não use espátulas de alumínio, colheres de arroz de alumínio e outros utensílios, porque eles produzem restos de alumínio invisíveis durante o processo de coçar e servir arroz, e esses restos de alumínio entram no corpo humano com a entrada da comida. Aumentando assim a chance de pessoas ingerirem alumínio. Para a saúde do corpo, os especialistas recomendam o uso de panelas de aço inoxidável, porque os produtos de aço inoxidável têm propriedades metálicas estáveis e são inofensivos para o corpo humano.
O método de operação correto deve ser adotado ao usar produtos de alumínio:
①As panelas de alumínio devem evitar o atrito com outros objetos duros para evitar que o pó de alumínio caia. Os tachos de alumínio não são adequados para cozinhar.
② Aqueça a panela de alumínio ligeiramente antes de usar para reoxidar a área danificada da camada de óxido, o que pode reduzir a infiltração de alumínio.
③O recipiente de alumínio não é adequado para armazenamento de longo prazo de condimentos e bebidas.
④ O tempo para cozinhar alimentos em panela de alumínio não deve ultrapassar 4 horas.
⑤Após o uso da panela de alumínio, limpe-a e asse no fogo para manter a película de óxido intacta.
⑥Os alimentos raspados com colheres e pá de alumínio contêm migalhas de alumínio e não são adequados para consumo.